الكوكيز هو: عبارة عن كعكة دائرية
وتكون محشية بشوكولاتة بيكفن ويكون طعمها مثل البسكويت الهش
الوصفة:
المكونات/
خلطة الكوكيز السادة 1000 جرام (61/2 أكواب)
مرجرين / زبدة 360 جرام (11/2 أكواب)
بيض كامل 125 جرام (21/2 قطعة)
طريقة الاعداد:
- اخلط جميع المكونات مع بعضها البعض على سرعة بطيئة 3 دقائق .
- افرد الخليط الى السمك المطلوب.
- اقطع العجينة على شكل مربع أو دائري وبعدها يتم الضغط على القطع عند وضعها على صواني الخبازة.
- أو استخدم مغرفة الآيسكريم لغرف القطع على شكل كرات على صواني الخبازة.
طريقة الخبز:
- اخبز الكوكيز في درجة حرارة 210-200 مْ
درجة مئوية لمدة 15-12 دقيقة.
- لا تترك الكوكيز في الفرن لمدة أطول من المطلوب .
الأدوات المستخدمة في تحضير الكوكيز:
- مضرب لخلط المكونات .
- ورق زبدة .
- صينية
- شوكولاتة بيكفن