الكيكة المخملية الحمراء: هي كيكة حمراء توضع بداخلها كريمة وتتميز بلونها الأحمرالذي كان احد تسميتها بـ ريد فيلفت
المكونات:
- خليط الكيكة المخملية الحمراء 1000 جرام (6 أكواب)
- ماء 600 جرام (2 1/2 أكواب)
- زيت نباتي 120 جرام (1/2 كوب)
الأدوات المستخدمة لتحضر الكيكة:
- وعاء
- مضرب خليط
- كيس حلواني للتزيين
الخيارات المستخدمة لوضع خليط الكيكة:
صواني معدنية او صواني السيراميك
طريقة الاعداد:
- يستخدم وعاء الخفق الخاص بخلط خليط الكيكة المخملية الحمراء
- تخفق معها الماء على السرعة الأولى لمدة 1 دقيقة.
- وأخلط على السرعة الثانية لمدة 5 دقائق.
- أضف الزيت والخليط لدقيقة واخلط 1 دقيقة إضافية.
- إسكب الخليط في صينية الخبز.
طريقة الخبز:
- اخبزها في درجة حرارة: 170 م.
- مدة الخبز: 15-20 دقيقة ويعتمد على نوع الفرن
وتتوفر بعض من الشركات التي تقدم هذا الخليط: بيكفن